Panela perfeita

Dizem que a cozinha é o coração da casa. É nela que são preparados os alimentos que vão dar o sustento aos seus moradores dia após dia. Quem gosta de cozinhar e desempenha essa função super importante para a família sabe disso. E para garantir mais sabor e qualidade aos alimentos preparados, dar atenção aos utensílios usados no processo de cozimento é muito importante.

Sem dúvida, as panelas são os itens mais relevantes nesse sentido. Se a sua panela não for adequada ou não estiver em boas condições de uso, sua receita pode desandar.

Além disso existem panelas feitas de vários materiais diferentes, cada uma com características específicas.

As mais comuns encontradas hoje são as panelas de alumínio. Elas se popularizaram por serem mais leves e terem um valor acessível. As panelas antiaderentes também são muito usadas e tem as mesmas características das panelas de alumínio, com o extra de uma camada de revestimento específico para evitar que os alimentos grudem, ajudando na hora da limpeza. Os dois modelos aquecem em pouco tempo e garantem um cozimento mais rápido.

Panelas de aço inox trazem a simplicidade de uso das panelas de alumínio, porém são mais robustas e resistentes. Com modelos com fundo triplo, elas são muito usadas em cozinhas de restaurantes.

Panelas de ferro remetem a tempos mais antigos, quando o ato de cozinhar era um verdadeiro ritual. Repaginadas e atualizadas, elas também aparecem em versões esmaltadas, com cores vivas e design moderno, objetos de desejo de “chefs” amadores e profissionais. Bastante pesadas, tem um valor mais alto. Levam mais tempo para aquecer, porém conservam o alimento quente por um período maior.

As panelas de barro e de pedra combinam muito com fogão à lenha. São muito usadas em restaurantes de comidas típicas brasileiras. Também são pesadas e relativamente frágeis, pois podem trincar ou quebrar com certa facilidade. Com características similares, as panelas de cerâmica vem ganhando espaço no mercado. Em cores vivas e modelos que podem ir do fogão direto para a mesa, trazem um toque de saudosismo à qualquer receita.

Escolha qual tipo de panela se adapta melhor às suas necessidades e bom apetite!

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